|
|
Salade Met Krokante Kalkoen En Avocado-mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 rijpe avocado, geschild, 1 dl. mayonaise, geraspte schil en sap van ? limoen, zout, peper, 75 gram waterkers, 75 gram rucola-sla, 1 bakje rucolakers of tuinkers, 250 gram kalkoenfilet, in reepjes van 1 cm. breed, ? tl. vijfkruidenpoeder (toko), 2 ewl. olie, 2 el. sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de avocado samen met de mayonaise. Roer de limoenrasp en 1 el. limoensap erdoor en breng het geheel op smaak met zout en peper. Verdeel de waterkers, rucola-sla en rucolakers over 6 borden. Bestrooi de kalkoen met het vijfkruidenpoeder, zout en peper. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan en bak de kalkoenreepjes op hoog vuur in ca. 8 minuten lichtbruin en knapperig. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan lichtbruin. Verdeel de kalkoenreepjes over de sla en bestrooi met sesamzaad. Serveer de avocado-mayonaise er apart bij.
|
|
|